Knollensellerie, Stück

Knollensellerie zählt zur Familie der Wurzelgemüse. Die bis zu ca. 20 cm dicke Knollenwurzel hat weißes Fruchtfleisch und ist sowohl roh als auch gegart zu genießen. Mit ihren kräftigen Aromen und ihren würzig frischen Akzenten findet sie sowohl in Suppen, Salaten, als Püree oder auch in der vegetarischen Küche als „Sellerieschnitzel“ Verwendung.