Süßkartoffeln/Bataten, 100g
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Beschreibung
Die Süßkartoffel gehört zu der Familie der Windengewächse.
Ihre Form ist meist eher länglich oder spiralförmig, die Farbe ihrer Schale variiert von purpurrot über bräunlich und ihr Fruchtfleisch überzeugt durch die intensive, orangene Farbe. Die Süßkartoffel wird auch Batate genannt. Süßkartoffeln haben mehr Ballaststoffe als Kartoffeln und sorgen somit für ein längeres Sättigungsgefühl. Ihre süßliche Geschmacksnote erhält diese Knolle durch ihren Zuckergehalt. Sie wird gerne zu Püree, Pommes, Suppe oder Aufläufen verarbeitet.