Wirsing, Stück

Wirsing, Stück

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Beschreibung

Der Wising, auch Welschkraut oder Savoyer Kohl genannt, gehört zu dem zartesten der Kohlfamilie. Um seine Inhaltsstoffe, wie Vitamin C, B6, Folsäure, Kalzium, Kalium und Eisen zu erhalten, sollte das Kohlgemüse immer nur möglichst kurz und schonend gegart werden. Der krause Kohl eignet sich besonders gut für Eintöpfe, als Gemüsebeilage oder für Aufläufe.